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智能温室的种类及各自独特的优势,休闲温室餐厅写意

温室生态餐厅是以温室为主体建筑的生态餐厅。它最早是在生产型温室中,辅助加上景观设计而成的。温室造型单一、简单,规模较小,设计不成熟。如今,它将现代化智能温室、园林景观、“绿色生态”饮食机制、可持续发展原则有机的融为一体。通过对室内温度、湿度、光照等有效智能的控制营造出一个绿色生态的就餐环境。在人们品尝绿色有机食品的同时还能欣赏到风景优美的自然环境它倡导的是绿色、健康的饮食理念。与传统餐厅不同的不仅仅是建在温室里,多了一些景观植物而己。它以追求“生态化”理念为核心,改变传统餐厅“高消耗”、“非循环”的机制,提高资源的利用率,能量、物质的多级利用,废弃物循环再生,人与环境协调发展。它更是一种可持续发展的产业,有利于环境的保护,资源的再生利用。

温室生态餐厅与生产型温室最大的区别在于,温室生态餐厅是人员较密集的餐饮场所,因此要以人的舒适度为主,尽量实现人与植物的共同和谐相处。温室内的温度、湿度较低,光照较弱,符合人体的舒适度。温度通常设置在24-26度。湿度则以50%-60%为宜。室内还会做适当的遮阳处理。而生产型温室大棚,虽然同样是以温室为建筑主体。但是,它是一个以植物培养生长为主的大棚基地,人不会在大棚中久留,因此,温室内部的环境因素主要以植物需求为主。较温室生态餐厅相比,内部的湿度较大,温度较高,需要的光照也较强。

温室生态餐厅与普通餐厅相比,其区别主要存在于以下几个方面:1.在建筑主体上。普通餐厅是以砖块、水泥、混凝土等普通建筑材料搭建而成的。而温室生态餐厅是以温室大棚为建筑主体的。2.在选址上。普通餐厅一般在市区中心,方便日常生活。而温室生态餐厅通常选址在近郊,位置相对较偏远,旨在于在节假日,工作之余驱车前往放松娱乐。3.在室内环境上。普通餐厅装饰风格多样化,室内环境缺乏景观布置或者所占比例较小。而温室生态餐厅在室内设计中是以自然景观为主的,其景观所占面积可达30%左右,为顾客提供了一个自然、优美的就餐环境。4.在饮食供应上。生态餐厅相比于普通餐厅更加注重食品的“绿色化”,为顾客提供的全部都是不使用农药、杀虫剂等药剂,确保安全、健康的绿色有机食品。5.在功能上。普通餐厅较为单一,主要是为顾客提供一个就餐的场所。而温室生态餐厅则功能更多样,包括饮食、住宿、娱乐等一系列服务。6.在生态环保上。生态餐厅相较于普通餐厅更注重资源、能源的合理利用,主张环保、低碳、生态的理念,提倡可持续发展原则。

我国当前温室生态餐厅的建设发展还存在一些不足,主要表现在以下几个方面:

第一,对生态的含义认识不够深刻,对其未来的发展方向也不够明确。目前一些生态餐厅的经营者只是从自身盈利出发,一味的重视生态餐厅的室内温度、植物花草等景观设计以及一些室内装饰风格等,旨在于吸引更多的消费者,反而对食品的重视不足,不注重食品的有机化、生态化。而消费者对于生态餐厅应具有哪些功能、哪些标准等也没有完全的认识,起不到监督和督促作用,使得生态餐厅的发展方向出现偏差。

第二,规范标准不健全。餐饮业要达到一定的生态水平是有规范和标准制约的,起到一定的指导和监督作用,目前生态餐厅的发展在这方面也有差距,主要表现在:

(1)对于不可降解的餐具、一些生活垃圾的处理无法保证绿色化,易产生白色污染。

(2)温室生态餐厅能源的耗费较大,对新型可再生能源利用不足[]。

(3)餐桌上提供的食品无法保证是纯天然有机食品。

第三,生态餐厅的设计缺乏文化内涵,目前生态餐厅的设计还处于起步阶段,设计不规范,景观布局风格类似,投入建设、运营过于草率,对于管理、运行没有合理的安排。

第四,植物的种类较单一,缺乏多样性,种植布局比较杂乱,缺乏艺术性。

第五,餐厅功能较单一,经济效益不高。目前生态餐厅仅拥有餐饮功能,功能单一导致接待对象受限制。如果将生态餐厅从餐饮扩充到娱乐甚至发展为休闲旅游业,例如垂钓园、水果采摘园以及家禽饲养体验园等,丰富其功能的多样性,受众人群及盈利都会上升。

第六,废弃物处理不当以及资源的浪费。经济日益发展的今天,能源危机是目前我国乃至全球所面临的共同的问题,如何节能减排给我国各行业提出了挑战。餐厅行业同样需要找到突破口。例如:对残羹废渣、动物粪便以及可回收资源没有得到合理的处理和再利用,对可再生能源利用率较低,没有形成真正的生态循环系统,怎么使温室生态餐厅达到真正的可持续发展的生态循环,可以相对独立于自然的循环系统,使我们目前需要重点解决的一大问题。

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